Elle fait beaucoup de bien à la classe ouvrière de la localité et des communes voisines.

Pendant le très court espace d'une année, d'avril 1877 au 30 août 1878, la sucrerie est dirigée  par Omer André Rock. En 1871, elle emploie déjà 70 à 80 ouvriers.

Omer André Rock  habite Roucourt. Venu s'établir à Audregnies, il quittera la région le 31 août 1878,pour aller vivre à Boneffe.

Le 9 juin 1888, cette fabrique encore  appelée Société Jules Bouvez, est alors dirigée par Joseph Louis Philippe Bernier, natif de Crépin ( département du Nord de la France),fils de Jean - Baptiste, fabriquant de sucre à Quiévrain. Le 30 juillet, la sucrerie est constituée en société anonyme.

En juillet 1891, une autorisation est demandée au collège et est obtenue le 24 août pour établir trois nouvelles machines. A partir de ce moment, l'installation ne cesse de s'agrandir: la voie de la  prospérité.

Le 23 septembre, Monsieur Joseph Bernier, au nom de la Société Anonyme Sucrerie de Blaugies veut établir en cette localité, Section B, champs de Mauleux no 109 du plan cadastral, une machine supplémentaire; il en obtient l'autorisation le 8 octobre.

En 1895 et 1898, demandes introduites,accordées pour la prospérité de l'entreprise.

Mais le 1er mars 1899, alors que Joseph Louis Bernier va seulement avoir 44ans, il décède. Sa veuve accompagnée de ses enfants quittent définitivement Blaugies le 27avril 1899, pour aller vivre à Quiévrain.

Le 27 avril 1899, Jules Bernier, le jeune frère de Joseph, vient s'installer avec sa famille pour prendre  la direction de la Société  Anonyme "Sucrerie de Blaugies.

Le 27 juillet, nouvelle enquête pour la sucrerie. Jules Bernier veut obtenir une  autorisation pour y établir une pompe à vapeur pour relever des eaux du puits en remplacement de celle existant.(Autorisation accordée le 19 août 1902).

La sucrerie est toujours en fonction le 1903. Le 7 juin de cette année, Jules  BERNIER demande la permission d'établir, dans son usine et son bâtiment qui servait antérieurement à la fabrication de gaz de houille une installation  d'éclairage par acétylène. Autorisation accordée le 25 juin 1903.

Pourtant, peu de temps après, les liquidateurs de la S.A."la Sucrerie de Blaugies" vendent ce bien, le 31 mai 1904, à Monsieur Louis Marlier, constructeur à Roucourt. Après avoir démonté les appareils et machines, il met en vente la propriété.

Convoitée tout d'abord par un scieur de bois, qui voit là l'emplacement et la grandeur  des bâtiments idéaux pour son installation. Malheureusement pour lui l'accord tardera.

Elle est finalement rachetée par Monsieur Eugène Stiévenart  et Pauline Huge le 14 octobre 1905 pour la transformer en une ferme. Quelques travaux sont nécessaires: il faut réparer ce qui a été abîmé par Monsieur Louis Marlier lors de l'enlèvement des machines.

Le 4 novembre 1950, Jules Bernier et sa famille retournent à Quiévrain.

Et le 12décembre 1950, monsieur Eugène Stiévenart et son épouse prennent possession de leur bien. La cheminée de la sucrerie est conservée jusqu'en 1915 : l'année où le fils d'Eugène  a la témérité de grimper jusqu'en son sommet. Redoutant l'accident, le père la fit abattre  immédiatement.